En effet, comme la cuisson au wok se fait généralement à feu vif, il faut une huile qui tolère les hautes températures. Comme l’huile d’arachide, l’huile d’olive ou l’huile de sésame, par exemple. Et attention : lors de la cuisson au wok, il ne faut jamais surchauffer l’huile !

Qu’est-ce qu’on cuisine dans un wok ?

Qu'est-ce qu'on cuisine dans un wok ?

Souvent composé d’un revêtement antiadhésif, le wok vous permet de cuire vos légumes, viandes et poissons sans matière grasse. Voir l'article : Gateau 0 sucre. En effet, les aliments sont cuits à haute température dans une huile qui doit être chaude, mais jamais enfumée.

Comment cuisiner avec un wok ? Faire chauffer le wok avec un peu d’huile. Versez vos ingrédients à tour de rôle, les plus longs à cuire en premier, les plus rapides en dernier. Remuer constamment : les aliments vont coller au fond du wok, puis continuer à cuire sur les parois ; en quelques minutes, c’est cuit !

Que cuisiner dans un wok ? Venu d’Asie, le wok permet de faire frire ou sauter des aliments plus rapidement qu’à la poêle et avec très peu de matières grasses. Vous pouvez faire des légumes, des nouilles sautées, des crevettes, du porc, du poulet, du curry…

A quoi sert le wok ? L’un des grands avantages du wok est que, grâce à son revêtement antiadhésif, c’est un ustensile qui permet de cuire viandes, poissons et légumes sans trop de matière grasse.

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Quels sont les bienfaits de la cuisine au wok ?

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Mais pourquoi utiliser le wok ? Cet ustensile de cuisine, grâce à sa forme spécifique, permet une meilleure répartition de la chaleur. Lire aussi : Cuisiner noix de veau. Il a également été conçu à l’origine pour limiter la consommation de bois et de charbon, et donc d’énergie.

Quelle est la différence entre une poêle et un wok ? Les différences entre le wok et la poêle La différence entre ces deux ustensiles commence par leurs formes. Le wok ressemble à un hémisphère avec des bords évasés tandis que la poêle ressemble à une casserole mais avec des bords en retrait.

Comment cuire à la vapeur avec un wok ? Le wok est également conçu pour la cuisson à la vapeur. Pour ce faire, placez simplement un panier en bambou qui se trouve à environ 5 cm au-dessus du fond et utilisez le couvercle du panier et le couvercle du wok pour arrêter la vapeur.